INGREDIENTS:
• 2 iogurts naturals.
• 1/2 kg de mató fresc.
• 4 cullerades de mel.
• 4 clares muntades.
• Pell de llimona.
• Canyella en pols i en branca.

ELABORACIÓ:
Per a la realització d'aquestes postres freds, comença barrejant bé en un bol els iogurts amb el mató, la mel, la ratlladura de llimona i la canyella. Amb l'ajuda d'una batedora, bat bé i després passa-ho per un xinès. A part, munta 4 clares d'ou amb sucre a punt de neu.
Acabada aquesta operació, afegeix amb cura les clares muntades i la barreja de iogurts amb mató. Reparteix l'escuma en copes de postres i deixa refredar a la nevera. Adorna amb tiretes de llimona, un pessic de canyella en pols i en branca. Bon profit!